hemma

Har nu länge varit småsugen på Hallongrottor men idag så blev det av att jag bakade egna, har aldrig bakat dem innan. Så nu sitter jag och väntar på att killen min ska komma hem och smaka dem.

Ingredienser

4 ½ dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör/magarin

Fyllning

1 dl hallonsylt



Sätt ungen på 200°C.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Arbeta snabbt samman till en deg, gärna i matberedare. Om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera.
Forma degen till valnötsstora bollar och lägg dem i muffinsformar på plåtar. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter låt kakorna svalna ett tag innan servering :)

Viller göra Tigerkaka fast i muffins format, hitta inget recept på de så tog ett helt vanlig Tigerkake recept och hälde i smeten i muffins formar istället :)

Ingredienser:

50 gram smält smör eller margarin
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 dl mjölk eller grädde
1-2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl

(Räcket till ungefär 12 muffinsar)


Gör så här:

Vispa socker och ägg pösigt, gärna med elvisp eller i matberedare.

Smält smöret och rör ner mjölken i smöret.

Blanda vetemjöl, vanilj och bakpulver noga i en skål.

Rör samman ägg- och sockerblandningen med smör- och mjölkblandningen.

Tillsätt torrvarorna och rör slätt.

Ta nu undan en tredjedel av smeten och smaksätt den med kakao. Rör den slät.

Varva nu smeten i formarna, börja med ett ljust lager, därefter chokladsmeten och sedan ljus smet igen. Drag en gaffel genom formen så att smeten blandas lite.

Grädda i 175 grader cirka 20-39 minuter. Du kan känna med en sticka så att muffisarna är fasta.

Låt muffinsarna vila i formarna, om du använder dig av silikonformar, innan du tar ur dem.

Tänkte ta och göra kladdkaka idag, bara för att det är Kladdkakans dag idag (7/11)
Finns ju många olika recept på kladdkaka men här nedan kan du följa så som jag gjorde :)


Ingredienser:

100g smör eller margarin
2st ägg
2dl socker
1dl vetemjöl
3/4dl kakao
1tsk vaniljsocker
1 1/2msk varmt kaffe



Börja med att smörja och bröda en rund form.



Sätt ugnen på 175 C



Smält matfettet. Vispa ägg och socker så det blir pösigt.
Häll sedan i matfettet och rör om.



Blanda mjöl, kakao och vaniljsocker i en skål. Rör sedan ner blandningen i äggsmeten och rör om väl.
Häll i varmt kaffe.



Hacka blockchokladen i bitar som du tycker är lagomt. Häll i allt i smeten och blanda ihop.
Häll smeten i formen.



Grädda kakan i nedre delen av ugnen på galler (175 C) i ca 10-12 min.
Den ska vara lite kladdig.



För att få kakan kladdig så ta bakplåts papper pch skålar eller annat och ställ de på kakan, så trycker du ihop den.



Ta da! En extra kladdig kladdkaka.
Serveras med tex. vaniljsocker uppe på eller grädde, glass.